En 1989, une équipe de chefs distingués et de professionnels réputés ouvre en Grèce la première école privée de cuisine-pâtisserie, à laquelle elle apporte tous ses soins. Nous avons créé une école de perfectionnement professionnel en prévision des besoins de la branche, suivant le modèle français, dont l’objectif est de former des diplômés hautement qualifiés qui puissent assurer une forte présence sur le marché du travail.

Au fil du temps, nos programmes d’études ont fait l’objet de nombreuses améliorations. Disposant d’un équipement parfaitement complet et d'une excellente infrastructure technique et matérielle, de formateurs renommés et collaborant avec des établissements de formation situés à l’étranger, nous sommes depuis plus de 25 ans à la tête des innovations en la matière.

Le résultat parle de lui-même ! Des centaines de diplômés de l’école La Chef, cuisiniers et pâtissiers occupent aujourd’hui des postes enviables partout en Algérie, en Grèce et en Europe, alors que nombreux sont ceux qui dirigent leurs propres entreprises, restaurants, pâtisseries, services de traiteur (catering). Nos plus anciens élèves, des professionnels déjà bien établis, accueillent les nouveaux diplômés et leur offrent une attention particulière dans leurs entreprises en leur assurant ainsi un travail !

De renommée mondiale et l’unique chef fondatrice d’une école de cuisine-pâtisserie en Grèce, la chef Virginia Anastasiadou a pour but unique d’enseigner de la meilleure et de la plus spécialisée manière ses élèves dans un environnement gastronomique qui est le seul à proposer deux spécialités dans le pays. La Chef incarne depuis 1981 sa vision de créer une école à caractère familial. Elle veut enseigner et être en contact avec ses élèves. D’ailleurs, comme le souligne elle-même, son envie est d’être surtout Chef et Enseignante.
Elle a enseigné des professionnels dans le monde entier, a créé des entreprises à travers la Grèce mais son activité préférée reste l’enseignement et sa volonté de former et de soutenir les nouvelles générations. Récemment La Chef a fait un autre progrès, en tant que seule école grecque à ouvrir ses portes à l’étranger, démontrant ainsi la recette de succès enseignée en Grèce et le caractère unique des programmes d'études.
Son livre a été récemment traduit en français, la langue maternelle de la gastronomie, et est devenu une source d’inspiration pour plusieurs jeunes chefs ainsi que pour les chefs expérimentés. La chef Anastasiadou, l’unique femme chef et fondatrice d’une école privée, ayant enseigné de milliers de diplômés partout dans le monde, combine l'expertise avec l’expérience, comme elle seule le sait, et soutient ses élèves pour une reconnaissance professionnelle garantie.

Les programmes d’études proposent aux élèves une formation complète selon la spécialisation qu'ils choisissent, combinant l'analyse théorique nécessaire avec le laboratoire et la formation pratique.

Visant à la formation professionnelle complète des étudiants, l'école La Chef dispose de salles spécialement conçues pour chaque spécialité, entièrement équipées d'installations technologiques dans le centre-ville.

L’investissement dans de nouvelles techniques et dans l’équipement, l’abondance de matières premières combinés à l'existence de seulement deux spécialités créent l'environnement éducatif ultime. De cette manière les élèves de l’école deviennent des professionnels spécialisés prêts à revendiquer un avenir professionnel assuré tant en Algérie qu’à l’étranger.

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