Photographies : Studio Kotoglou
Quand vous entendez la tarte, vous pensez aux fruits, crème  pâtissière, chocolat et caramel. Quelque chose de doux pour dessert. Que diriez-vous si la tarte devenait salée et  aussi  l'apéritif de votre repas ? Une recette de Kelli Tzovara, mère de deux enfants qui a complété la spécialité de l'art culinaire et après elle fait la spécialité de la pâtisserie et de la boulangerie. Tout cela nous prouve que les mamans sont dans tout, avec succès et dévouement !
Ingrédients pour la tarte                           
Pour la base   
300 g. de farine 
150 g. de beurre
100 ml. de l’eau 
Un peu de sel
Pour la garniture 
300 ml. Crème de lait
3 oeufs
400 g. d’épinards   
300 g. des champignons 
100 g. fromage de chèvre
1 oignon finement haché
2 Oignons frais
Aneth 
Sel 
Poivre
 
Préparation
1. Couper le beurre en petits morceaux et frotter-le avec la farine.
2. Ajouter l'eau et créez une seule masse.
3. Laisser au réfrigérateur pendant deux heures.
4. Faire sauter les champignons dans l'huile d'olive et les garder de côté.
5. Faites sauter les oignons et ajoutez les épinards.
6. Quand tous les liquides partent, ajoutez les champignons et le fromage.
7. Retirer la pâte du réfrigérateur et ouvrer-la.
8. Placer-la dans un fût beurré d'un diamètre de 26 cm.
9. Nous la forons avec une fourchette.
10. Cuire au four à 120 ° C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu’elle prenne de la couleur.
11. Enlever et remplir avec le remplissage.
12. Battre les œufs, les mélanger à la crème et verser la tarte.
13. Cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

Le service
Pour servir, vous pouvez couper votre tarte en morceaux triangulaires qui vous accompagneront avec une salade verte.  Servi chaud ou froid!
Extra tip pour voler la vedette.
Choisissez des épinards frais seulement si vous êtes sûr que c'est vraiment frais. Tant que les épinards restent, les résidus de pesticides éventuellement présents deviennent des substances nocives pour notre organisme.
Si vous souhaitez congeler des épinards frais, vous devez d'abord les cuire, puis les mettre sur la glace. Cela préservera sa couleur.
Gourmet upgrade: Expérimenter avec des fromages fumés et diverses variétés de champignons et décollez à votre goût.
Utilisez de l'huile de truffe blanche et vous vous souviendrez de nous!
Avoir des questions? Nous serons heureux de les résoudre.
Contactez avec La Chef Levi tel. 00213021745858 et au site https://lachef-algeria.com/website/ 

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